第1篇 酒店服務(wù)員崗位職責(zé)
酒店服務(wù)員工作職責(zé)
服務(wù)員崗位職責(zé)
職責(zé)概述:
根據(jù)飯店的規(guī)章,在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下,按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù),使客人滿意并做到無(wú)任何投訴。
根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
主要責(zé)任:
1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。
2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。
3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。
行政責(zé)任:
1.幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤存。
2.向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3.參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。
4.參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。
5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
技術(shù)責(zé)任:
1.穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。
2.上班前向領(lǐng)班報(bào)到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。
3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):
3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。
3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
3.c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。
5.隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。
6.客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。
7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。
8.學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷售,同時(shí)增加客人的滿意度。
9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。
11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。
13.確認(rèn)客人滿意,如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。
14.不被注意的關(guān)注客人,提供各種所需的額外服務(wù)。
15.用收銀夾提供帳單。
16.用收銀夾即時(shí)將找錢返回客人。
17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。
18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。
19.下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。
20.會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。
21.能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。
人事責(zé)任:
1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。
2.在工作時(shí),提供餐飲部?jī)?nèi)及其他部門的人員交流,為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。
關(guān)系:
1.向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。
2.在提供食品、服務(wù)時(shí),與客人溝通。
3.在替客人提供服務(wù)時(shí),與服務(wù)和廚房的關(guān)系。
4.酒店活動(dòng)時(shí),完成特殊任務(wù)時(shí),與其他部門員工保持聯(lián)系。
第2篇 酒店大堂吧服務(wù)員崗位工作職責(zé)
職責(zé)一:酒店大堂吧服務(wù)員崗位職責(zé)
1.時(shí)刻保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識(shí)。
2.熱情的接待和歡送客人。
3.確保餐廳各個(gè)區(qū)域內(nèi)的整潔和舒適。
4.確保臺(tái)子的擺設(shè)整潔和正確。
5.了解客人的需求并且盡量的滿足他們。
6.對(duì)分派的工作區(qū)域負(fù)責(zé)并且提供專業(yè)的服務(wù)。
7.確保每個(gè)點(diǎn)菜單據(jù)都妥善保管好。
8.確保快速和準(zhǔn)確的服務(wù)食品和飲品。
9.確保每天的新聞報(bào)紙和雜志都要擺放出來(lái)。
10.介紹給客人我們酒店的最新促銷活動(dòng)和將要推出的促銷活動(dòng)。
11.根據(jù)我們酒店的電話接聽(tīng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)接聽(tīng)電話。
12.參加服務(wù)班前會(huì)和指定的培訓(xùn)課程。
13.最大限度的減少器皿的破損率。
14.做好收銀員的工作。
15.掌握所有的飲品知識(shí)和服務(wù)流程。
16.保存好領(lǐng)料單。
17.保持良好的協(xié)作關(guān)系不管是內(nèi)部和其他部門的同事,大家一同創(chuàng)造一個(gè)和諧的工作環(huán)境。
18.熟知菜單的內(nèi)容。
19.熟知葡萄酒單和飲料單的內(nèi)容。
20.提供與客人多一點(diǎn)的交流,確保提供之服務(wù)超過(guò)客人的期望。
21.知曉酒店運(yùn)營(yíng)的條款和程序。
22.確保客人的安全和個(gè)人機(jī)密不外泄。
23.知曉其他相關(guān)的條款,比如消防,衛(wèi)生,安全等。
24.出色的完成各項(xiàng)上級(jí)指派任務(wù)。
25.保證以上程序依照政府和酒店相關(guān)政策執(zhí)行。
職責(zé)二:酒店大堂吧服務(wù)員崗位職責(zé)
1、認(rèn)真地進(jìn)行交接班工作,不清楚的地方要及時(shí)提出,備用金班班交接,前帳不清后賬不接。
2、作好班前準(zhǔn)備,認(rèn)真檢查電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、信用卡pos機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常,并作好清潔保養(yǎng)工作。
3、掌握房態(tài)和客房情況,積極熱情地推銷客房,了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會(huì)議、宴會(huì)通知,確認(rèn)其付款方式,以保證入住和結(jié)帳準(zhǔn)確無(wú)誤
4、準(zhǔn)確熟練地收點(diǎn)客人現(xiàn)金、支票,打印客人各項(xiàng)收費(fèi)帳單,及時(shí),準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開(kāi)具發(fā)票。
5、熟練掌握酒店的相關(guān)知識(shí),嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度和操作程序。
6、制作、呈報(bào)各種報(bào)表報(bào)告。
7、每日收入現(xiàn)金必須切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定,不得以長(zhǎng)補(bǔ)短。
8、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對(duì)相符,并按不同幣種,不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。
9、備用金不得以白條抵庫(kù)。未經(jīng)批準(zhǔn),不得將營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個(gè)人。
10、嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級(jí)的安排,認(rèn)真完成任務(wù)。
11、應(yīng)熟練掌握酒店長(zhǎng)住客人協(xié)議及各單位合同,特別是折扣和掛帳協(xié)議。
12、正確處理客人的留言、電傳等。
13、每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),對(duì)非正常情況進(jìn)行匯報(bào)。
14、做好柜臺(tái)的清潔工作及終端機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)。
15、電腦密碼妥善保管,不許共用。
職責(zé)三:酒店大堂吧服務(wù)員崗位職責(zé)
1、服從大堂吧領(lǐng)班的工作安排,按照大堂吧服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作,及營(yíng)業(yè)間服務(wù)和營(yíng)業(yè)后結(jié)束工作。
2、每日填寫領(lǐng)料單,補(bǔ)足、配齊耗用的原料、酒水、點(diǎn)心,以及各種用具、器皿等。
3、為客人提供周到的服務(wù),主動(dòng)介紹和推薦各種酒水、小吃等。
4、按照要求保持環(huán)境整潔,確保餐具、布件清潔完好。
5、愛(ài)護(hù)財(cái)產(chǎn)設(shè)備和低值易耗品,做好清潔保養(yǎng)工作,定期清點(diǎn)各種酒水、用具器具和物料,做到帳物相符。
6、遇突發(fā)事件或醉酒客人應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班或管理人員匯報(bào),妥善做好安全工作。
7、做好空、廢瓶罐的回收工作,減少浪費(fèi)。
8、保持周圍環(huán)境及倉(cāng)庫(kù)的干凈整潔,注意溫度及通風(fēng)
第3篇 酒店服務(wù)中心夜班服務(wù)員崗位職責(zé)2
酒店服務(wù)中心夜班服務(wù)員崗位職責(zé)(2)
1.迅速整理已結(jié)賬的房間;
2.更新服務(wù)員工作報(bào)告大及樓層酒水控制表;
3.通知送餐部收回客房的餐具,收集掛在客用的洗衣袋及客房掛出的早餐牌;
4.向工程部報(bào)告所管轄區(qū)內(nèi)的維修事項(xiàng),并檢查維修結(jié)果;
5.夜間巡視樓層時(shí),清掃防火通道路阻、扶手及消防栓,消掃所有樓層的工作電梯;
6.配合保安人員巡察所有樓層、走廊,做好客房保安工作,協(xié)助值班經(jīng)理處理突發(fā)事件;
7.完成中班移交的各項(xiàng)工作,并編寫大事記錄和工作日記。
第4篇 度假村酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)
度假村樓層服務(wù)員崗位職責(zé)
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主題:樓層服務(wù)員崗位職責(zé)
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a、素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
一、掌握做床、清掃客房及衛(wèi)生間的程序的知識(shí)。
二、了解客房工作標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí)。
三、熟記酒店和客房的規(guī)章制度。
四、具有做好物品消耗和客房飲料消耗記錄的能力。
五、具有禮貌地與客人用外語(yǔ)溝通的能力。
六、具有向客人提供主動(dòng)、殷勤、禮貌的各種服務(wù)的能力。
七、具有與他人友好的相處的能力，善于溝通。
八、身體狀況好，能夠適應(yīng)酒店長(zhǎng)期站立及體力勞動(dòng)的工作環(huán)境。
b、崗位職責(zé)
(樓層臺(tái)班服務(wù)員)
為賓客提供整潔、舒適、方便、安全的居住環(huán)境，令客人有賓至如歸的感覺(jué)。
一、按照客房服務(wù)規(guī)則和質(zhì)量要求做好日常清潔及計(jì)劃，做好賓客迎送服務(wù)工作。并填寫客房交接報(bào)表，按規(guī)定做好來(lái)訪登記工作。
二、負(fù)責(zé)客房c/o檢查工作。
三、按規(guī)定要求布置客房及檢查房?jī)?nèi)各類家具和設(shè)備的完好情況，及時(shí)報(bào)告及維修。
四、負(fù)責(zé)與洗衣房清點(diǎn)更換各種布草。
五、保持樓層責(zé)任區(qū)域的整潔。
六、掌握住客的情況。
七、負(fù)責(zé)的12:00前檢查客房洗衣，并與洗衣房做好記錄及檢查工作。
八、負(fù)責(zé)客房小酒吧的管理及填報(bào)。
九、做好特殊情況的記錄和交接班。
(樓層早班服務(wù)員)
為賓客提供整潔、舒適、方便、安全的居住環(huán)境，令客人有賓至如歸的感覺(jué)。
一、按照客房服務(wù)規(guī)則和質(zhì)量要求做好日常清潔及計(jì)劃，做好賓客迎送服務(wù)工作。并填
寫客房交接報(bào)表，按規(guī)定做好來(lái)訪登記工作。
二、按規(guī)定要求布置客房及檢查房?jī)?nèi)各類家具和設(shè)備的完好情況，及時(shí)報(bào)告及維修。
三、負(fù)責(zé)補(bǔ)充各類客房供應(yīng)品并做發(fā)記錄。
四、保持樓層責(zé)任區(qū)域的整潔。
五、掌握住客的情況。
六、協(xié)助臺(tái)班做好客房洗滌交接記錄及檢查工作。
七、負(fù)責(zé)客房小酒吧的管理及填報(bào)。
八、做好特殊情況的記錄和交接班。
(樓層中、夜班服務(wù)員)
為賓客提供整潔、舒適、方便、安全的居住環(huán)境，令客人有賓至如歸的感覺(jué)。
一、按照客房服務(wù)規(guī)則和質(zhì)量要求做好日常清潔及計(jì)劃，做好賓客迎送服務(wù)工作。并填寫客房交接報(bào)表，按規(guī)定做好來(lái)訪登記工作。
二、負(fù)責(zé)客房c/o檢查工作。
三、按規(guī)定要求布置客房及檢查房?jī)?nèi)各類家具和設(shè)備的完好情況，及時(shí)報(bào)告及維修。
四、負(fù)責(zé)清點(diǎn)更換各種布草，補(bǔ)充各類客房供應(yīng)品并做好記錄。
五、保持樓層責(zé)任區(qū)域的整潔。
六、掌握住客的情況。按規(guī)定做好來(lái)訪登記服務(wù)工作。
七、負(fù)責(zé)客房洗滌交接記錄及檢查工作。
八、負(fù)責(zé)客房小酒吧的管理及填報(bào)。
九、做好特殊情況的記錄和交接班。
第5篇 k酒店服務(wù)員領(lǐng)班崗位職責(zé)
酒店服務(wù)員領(lǐng)班崗位職責(zé)
在餐飲部經(jīng)理及主管的領(lǐng)導(dǎo)下,做好本班組的各項(xiàng)工作。
負(fù)責(zé)本班組人員的考勤工作,檢查本班組人員上崗情況,有無(wú)空崗、缺崗、串崗等,并及時(shí)匯報(bào)。
組織本班組員工召開(kāi)班前例會(huì),檢查員工上崗前準(zhǔn)備工作,如著裝、證卡、備用金。有無(wú)私人物品帶入工作區(qū)域等。
及時(shí)處理服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的問(wèn)題,加強(qiáng)質(zhì)量和形象的管理,杜絕有責(zé)投訴的發(fā)生,收集顧客及班組人員意見(jiàn),并及時(shí)匯報(bào)部門主管。
協(xié)調(diào)好于廚房的關(guān)系,密切注意餐飲中的菜肴質(zhì)量與衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題靈活機(jī)動(dòng)地處理,并及時(shí)反映給部門主管及廚房。
檢查本部門各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,出現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)并報(bào)修。
完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
第6篇 國(guó)際酒店白班樓層服務(wù)員崗位職責(zé)3
國(guó)際酒店白班樓層服務(wù)員崗位職責(zé)(三)
1、領(lǐng)取樓層萬(wàn)能鑰匙,領(lǐng)用當(dāng)日所用布草;
2、服從領(lǐng)班的安排,清掃客房,填寫服務(wù)員工作報(bào)告中的各項(xiàng)內(nèi)容;
3、按照消毒程序,對(duì)客人使用的用具進(jìn)行及時(shí)、有效的消毒;
4、及時(shí)清理客房?jī)?nèi)的餐具,放置在本樓層員工通道內(nèi),并通知餐廳收回;
5、確保房間內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施和物品完好,如有損壞立即向領(lǐng)班報(bào)告;
6、如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物,應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)班;
7、住店客人的患病情況及特殊情況,如遇緊急事件,可越級(jí)向有關(guān)部門匯報(bào);
8、客人離店后,及時(shí)查看房間設(shè)備物品是否齊全和有無(wú)損壞,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班和前臺(tái)報(bào)告;
9、保持布草柜里各類用品的整齊、清潔,正確使用各種清潔設(shè)備用具;
10、對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施,應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確地報(bào)修,并陪同工程維修人員進(jìn)房維修,檢查修復(fù)質(zhì)量;
11、協(xié)助客房中心定期清點(diǎn)布草,收發(fā)、核對(duì)客人送洗衣物
12、及時(shí)給住店客人補(bǔ)充客用品;及時(shí)送到客人需用的物品;
13、清點(diǎn)當(dāng)班時(shí)間所換洗的臟布草,并扎在一起,清點(diǎn)剩余的干凈布草,填寫當(dāng)班所用布草表單。
14、清理員工通道的各項(xiàng)雜物,各類工具歸位,清理吸塵器。
第7篇 酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)
國(guó)際酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)
(一)管理層級(jí)關(guān)系
報(bào)告上級(jí):樓層主管
(二)崗位職責(zé)負(fù)責(zé)管轄客房的整理和清潔衛(wèi)生,使客房處于良好的衛(wèi)生狀況。
1、主要是負(fù)責(zé)客房的整理和清潔。
2、負(fù)責(zé)房間的清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀,為賓客創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅舒適的居住環(huán)境。
3、按要求標(biāo)準(zhǔn)搞好所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作,負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻壁的清潔。
4、熟悉房間的各種設(shè)備使用和保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)通知服務(wù)中心,報(bào)有關(guān)維修部門進(jìn)行維修,并做好記錄。
5、管理所負(fù)責(zé)房間的財(cái)產(chǎn),發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
6、每天下班前要整理工作間及清潔工具,清潔一切物品,如有丟失要立即報(bào)告。
7、對(duì)客人的一切遺留物品要及時(shí)上繳,不得私自處理,并做好記錄。
8、保管房間鑰匙,如鑰匙丟失要立即報(bào)告,不得擅自為他人開(kāi)房。
9、房間衛(wèi)生要做到制度化、標(biāo)準(zhǔn)化,每天按質(zhì)量完成客房計(jì)劃衛(wèi)生工作。
10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的其它工作指示。
第8篇 酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)
酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)
一、班前預(yù)備
1、按規(guī)定著裝,佩帶好勞動(dòng)牌,整理好儀容儀表,提早非常鐘到崗,預(yù)備;
2、賣真參加班前會(huì),做到對(duì)賣天勞動(dòng)心中無(wú)數(shù);
3、備好勞動(dòng)車,車上放天天預(yù)備更換的棉織品和耗費(fèi)品,勞動(dòng)車正在勞動(dòng)時(shí)一概擋正在所打掃房間的門口,車上物品放劃一,拿取方便,不臟穩(wěn)定,維持車簾和抹布袋潔凈無(wú)破損。
二、上崗后的勞動(dòng)
1、天天憑據(jù)來(lái)賓起居情況對(duì)本人所認(rèn)真區(qū)域及時(shí)進(jìn)行清算;
2、衛(wèi)生勞動(dòng)要?dú)埧岚醋饕?guī)程進(jìn)行,衛(wèi)生東西要注重保養(yǎng),不得混用;
3、賣真施行茶具、潔具消毒制度,消毒后的茶、潔具要加套、加封條,防御再次凈化;
4、清算房間嚴(yán)禁擺弄來(lái)賓物品,務(wù)必挪動(dòng)時(shí),要恢雙原狀,清算后要注重鎖好門窗,確保來(lái)賓財(cái)務(wù)安定;
5、客房打掃的一般順序?yàn)?客人口頭提出打掃的房間,門上懸掛請(qǐng)即打掃牌子的房間,重點(diǎn)客人的房間,普通住客的房間,走客房,空房;
6、清算房間要憑據(jù)作步驟進(jìn)行、具體做法是:
(1)敲門:把勞動(dòng)車推到所要打掃房間門口,站立的姿勢(shì)要端正,用中指輕敲房門三下,報(bào)名本人的身份辦事員,敲門的力度要適中,不克太輕也不克太重,輕了客人聽(tīng)不見(jiàn),重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房?jī)?nèi)沒(méi)有回應(yīng),再輕敲三下,用鑰匙把門打開(kāi),打開(kāi)之后,將房門推開(kāi)三分之一,再敲三下門(如發(fā)覺(jué)客人正在睡覺(jué),就不消敲門通報(bào),也不克進(jìn)房,而是將房門靜靜關(guān)上,如發(fā)覺(jué)已驚擾即致歉,退出房間,關(guān)好房門;如客人正在房,要賣即禮貌的詢問(wèn)能否可以進(jìn)行勞動(dòng)提供所需辦事)。
(2)拉:打掃房間時(shí),務(wù)必先拉開(kāi)窗簾,打開(kāi)窗戶,拉窗簾時(shí)要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護(hù)的景象,如房間有異味,可噴灑空氣清新劑。
(3)倒:倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時(shí)要注重?zé)煾變?nèi)的煙頭能否有熄滅,以便消弭隱患,注重不要把煙頭倒進(jìn)馬桶里,另注重住客房報(bào)紙或其它紙上客人寫字不克仍。
(4)撤:撤出用過(guò)的臟杯子,及時(shí)更換或洗擦,假如走客房間里有餐具,報(bào)告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進(jìn)布草袋里,并拿潔凈的放回房間,如有掩護(hù)布草及時(shí)送回庫(kù)房。
撤床時(shí)應(yīng)注重以下3點(diǎn):
〈1〉如發(fā)覺(jué)床單等床上用品被客人弄臟、洗不失,要禮貌提示客人,憑據(jù)規(guī)定進(jìn)行索賠;
〈2〉正在撒床時(shí)要注重瞧能否裹有客人的衣物,正在撒枕頭時(shí)注重下邊有無(wú)客人遺留的腕表、耳環(huán)、戒指等小物品;
〈3〉撒下的床單等物品禁盡仍正在地上。
(5)做床:要一客一消毒一更換然后憑據(jù)做床步驟進(jìn)行。具體步驟如下:
〈1〉首先要將床拉出,距床頭板40厘米左右,這樣便于作,并檢查床能否掩護(hù);
〈2〉檢查防滑墊上有發(fā)和污跡及時(shí)更換并整理好,防滑墊四角拉平,把皮筋正在床墊下套好;
〈3〉展床單環(huán)節(jié)有甩單、定位;
〈4〉展床時(shí)注重床單平整,被子與枕頭擺放一致。
(6)擦塵;擦塵應(yīng)預(yù)備兩塊抹布,一干一濕,干的用來(lái)擦電器,濕的用來(lái)擦家具,另外預(yù)備兩個(gè)損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要憑據(jù)房間的順時(shí)針偏向或逆時(shí)針偏向進(jìn)行,順序是從上到下從里到外,順次擦潔凈,做到不漏項(xiàng),行動(dòng)輕巧,擦一件家具設(shè)備就檢查一項(xiàng)。其順序是:
〈1〉先從門、門框擦起,擦門時(shí)該賣把門牌、門框、門面、門鎖擦潔凈,并檢查門鎖能否有異常景象,并且里外都要擦,以防日久積塵,可維持門的全體潔凈;
〈2〉踢腳板:擦塵擦到什么部位,就要順手把踢腳板一塊擦過(guò);
〈3〉衣柜:衣柜上端設(shè)一橫杠,擺放有兩個(gè)衣架;
〈4〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物相比多,可清算外貌衛(wèi)生,但一定要小心精細(xì),不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物,及時(shí)拿回衛(wèi)生間,如走客房,要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦潔凈,并要檢查衣架能否完整,有無(wú)掩護(hù);
〈5〉電源控制閘板也要用干布擦潔凈,并檢查插線板能否有松動(dòng)或異常景象;
〈6〉行李架和寫字臺(tái)電看柜前端對(duì)齊,間距一致。如住客房上面放有行李,準(zhǔn)繩上是不要挪動(dòng)客人行李,而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房,則要把行李架稍拉出一點(diǎn),要把行李架的四面都擦潔凈;
〈7〉寫字臺(tái):住客房寫字臺(tái),臺(tái)上放有客人的文件、圖紙之類,擦?xí)r不要挪動(dòng),把相近的塵擦潔凈即可,如放有客人物品,要把它靜靜拿起,擦完塵后再放回原位,注重盡不答應(yīng)辦事員恣意翻閱客人物品,假如是走客房,那就要把寫字臺(tái)由里到外徹底擦潔凈,包括抽屜里面,不管走客房還是住客房,正在擦塵時(shí),檢查補(bǔ)充的物品能否短缺。
〈8〉方凳:方凳置于寫字臺(tái)內(nèi)側(cè),以抽屜中線、擺放對(duì)稱,擦方凳要把方凳相近擦潔凈,注重方凳有無(wú)松動(dòng)景象。
〈9〉電看機(jī):擦電看機(jī)要用干抹布擦,如有客人要向客人說(shuō)抱歉,關(guān)失電源,然后再擦,如有客人說(shuō)不消,那一切以客人為主,如是走客房,則要把電看前后,特別是愛(ài)聚塵的地方及電看轉(zhuǎn)動(dòng)板都擦不潔凈,遠(yuǎn)控器放正在電看機(jī)兩頭顯眼處;
第9篇 酒店服務(wù)員崗位職責(zé)5
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)(五)
1、按時(shí)到崗,接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。
2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。
3、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。
4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求,規(guī)范擺臺(tái),布置餐廳,了解預(yù)定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)(如迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買單、送客等)的對(duì)客服務(wù)工作。
6、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。
7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能、技巧,提高自身綜合素質(zhì)。
8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。
9、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。
第10篇 酒店樓層服務(wù)員崗位工作職責(zé)
職責(zé)一:酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)
1、按程序清掃客房,確保符合標(biāo)準(zhǔn)。
2、按標(biāo)準(zhǔn),補(bǔ)充各種客用品和巾類。
3、根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)補(bǔ)充各種飲品。
4、填寫有關(guān)工作報(bào)告表。
5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務(wù)。
7、做好安全防火工作,確保工作區(qū)域內(nèi)的客人及財(cái)產(chǎn)的安全。
8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。
10、負(fù)責(zé)檢查房間內(nèi)各種設(shè)備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做vip房請(qǐng)即打掃、退房、長(zhǎng)住房、續(xù)住房、空房。
12、下午2:00后,如仍掛著'請(qǐng)勿打擾'牌的房間,一定要通知領(lǐng)班。
13、賓客信息反饋,及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
14、做好鐘點(diǎn)房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養(yǎng)。
16、及時(shí)派入當(dāng)日的報(bào)紙。
17、面帶微笑用禮貌的語(yǔ)言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準(zhǔn)備工作車,并對(duì)當(dāng)日布草進(jìn)行盤點(diǎn)與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養(yǎng)工作。
20、完成樓層領(lǐng)班分派的其它任務(wù)。
職責(zé)二:酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)
1、按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行客房鑰匙領(lǐng)取和使用制度,認(rèn)真、準(zhǔn)確、完整的填寫客房鑰匙領(lǐng)取表,全權(quán)負(fù)責(zé)客房鑰匙的保管。
2、保持良好精神狀態(tài),牢記服務(wù)宗旨。文明待客,禮貌用語(yǔ),為賓客提供各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、根據(jù)清潔客房順序及客人要求及時(shí)清掃整理房間,檢查客衣情況,補(bǔ)充一次性物品,棉織品一客一換,按規(guī)定消毒,認(rèn)真、準(zhǔn)確、完整的填寫客房清潔工作報(bào)表。
4、檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施及客房?jī)?nèi)各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時(shí)報(bào)告維修項(xiàng)目,發(fā)現(xiàn)異常,及時(shí)上報(bào)處理。
5、熟悉所在區(qū)域客房的分布及使用情況,隨時(shí)檢查房態(tài)并與客房服務(wù)中心進(jìn)行核對(duì)。
6、負(fù)責(zé)樓層布草、客房酒水及其它賓客用品的盤點(diǎn)、領(lǐng)取、報(bào)損等工作。
7、負(fù)責(zé)客衣的檢查、收取、核對(duì)及發(fā)放工作,認(rèn)真做好登記。
8、熟悉所在區(qū)域內(nèi)的消防通道及設(shè)施的布置,有正確使用的知識(shí)和能力,加強(qiáng)防火防盜的意識(shí),確保賓客安全。
9、愛(ài)惜公共財(cái)產(chǎn),力行節(jié)約,嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)節(jié)能措施。
10、及時(shí)報(bào)告賓客遺留物情況,并將遺留物品及時(shí)上交到客房服務(wù)中心做好登記。
11、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能,時(shí)刻保持儀表整潔,正確使用服務(wù)敬語(yǔ),不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。12、認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn),并將客人的信息和建議及時(shí)反饋給上級(jí)。
認(rèn)真做好交接班記錄。
職責(zé)三:酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)
1、領(lǐng)取樓層萬(wàn)能鑰匙,準(zhǔn)確填寫鑰匙領(lǐng)用單。
2、服從領(lǐng)班的安排,清掃客房,填寫服務(wù)員工作中的各項(xiàng)內(nèi)容。
3、按照消毒的程序,對(duì)客人使用過(guò)的用具進(jìn)行有效的消毒。
4、及時(shí)清理客房?jī)?nèi)的餐具,放置在本樓層工作間,并通知餐飲部收回。
5、確保房間內(nèi)各類設(shè)施和物品的完好,如有破損立即向房務(wù)中心報(bào)告。
6、檢查房間內(nèi)迷你吧,代銷品的消耗情況,準(zhǔn)確清點(diǎn),并開(kāi)賬單及時(shí)補(bǔ)充。如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物品,應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)班。
7、報(bào)告住店客人的患病情況及特殊情況,如遇緊急事件,可越級(jí)匯報(bào)。
8、客人離店后,及時(shí)查房間的設(shè)備物品是否完全和有無(wú)破損,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向房務(wù)中心匯報(bào)。
9、工作時(shí)保持工作車各類的整齊,清潔,正確使用各種清潔設(shè)備和用具。
10、對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)需要維修的設(shè)備,應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)備的報(bào)修,并陪同工程維修人員進(jìn)房維修,檢查修復(fù)質(zhì)量。
11、協(xié)助布草員定期清點(diǎn)布件、收發(fā)、核對(duì)客人送洗衣物。
12、及時(shí)給住店客人補(bǔ)充客用品。
13、垃圾袋滿后放至工作間內(nèi),待下班后送至垃圾房。
14、及時(shí)核準(zhǔn)房態(tài),迅速清潔客人已離開(kāi)的房間,經(jīng)領(lǐng)班檢查后報(bào)房務(wù)中心。
職責(zé)四:酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)
1、按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)清掃各種房間,認(rèn)真填寫“清潔房間報(bào)告表”。
2、提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),使清潔及客房服務(wù)保持在一個(gè)較高的水平上。
3、主動(dòng)向住店賓客提供良好、優(yōu)質(zhì)的服務(wù),使客人感到非常愉快。
4、在樓層領(lǐng)班直接領(lǐng)導(dǎo)下,清潔空房、有客房、離店房及待修房等所有當(dāng)層的房間。
5、準(zhǔn)備及備齊所有的清潔工具,如:工作車、吸塵器等,并且隨時(shí)保持干凈整潔。
6、將所有當(dāng)天的“輕便行李”、“無(wú)行李”及“外宿”房間及時(shí)通知給房務(wù)中心和樓層領(lǐng)班。
7、仔細(xì)檢查所負(fù)責(zé)的房間酒水的使用情況,如發(fā)現(xiàn)賓客需洗衣服務(wù)時(shí),應(yīng)及時(shí)通知洗衣房。
8、小心、留意保管自己所持的區(qū)域卡。
9、將所有賓客遺留在房間內(nèi)的物品及時(shí)通知領(lǐng)班,并送交服務(wù)中心登記、備案。
10、如在所負(fù)責(zé)的房間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有較多貴重的物品或者大量現(xiàn)金時(shí),及時(shí)通知房務(wù)中心、樓層領(lǐng)班及大堂副理,并在房門外守候待上級(jí)到達(dá)。
11、每日進(jìn)行樓層安全巡視,注意留心檢查所有在樓層閑逛的陌生人及非酒店員工。
12、做好minibar、設(shè)備的檢查、維護(hù)保養(yǎng)及更換工作。
13、根據(jù)房務(wù)中心提供的信息,完成對(duì)客服務(wù)工作。
14、按時(shí)完成上級(jí)布置的臨時(shí)性工作。
15、有權(quán)對(duì)工程維修項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)的拒簽。
16、有權(quán)對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的棉織品退回重洗。
17、有權(quán)拒絕向客人提供不合格的產(chǎn)品及服務(wù)。
第11篇 國(guó)際酒店房務(wù)中心服務(wù)員崗位職責(zé)3
國(guó)際酒店房務(wù)中心服務(wù)員崗位職責(zé)(三)
1、準(zhǔn)確無(wú)誤地接聽(tīng)電話,并詳細(xì)記錄;
2、保持與其他部門的密切聯(lián)系,傳送有關(guān)表格和報(bào)告,嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙的領(lǐng)用制度;
3、對(duì)外借物品進(jìn)行登記,并及時(shí)收回;
4、統(tǒng)計(jì)客房酒吧的消耗量,填寫酒水日銷量表,并負(fù)責(zé)保存,送交財(cái)務(wù)酒水日銷量表;
5、管理各種設(shè)備和用具,并編寫建檔,定期清點(diǎn);
6、掌握房態(tài),將查房員查房所報(bào)的酒水準(zhǔn)確無(wú)誤地輸入電腦,有爭(zhēng)議的需要客人賠償?shù)奈锲?及時(shí)與總臺(tái)收銀溝通,客人同意后方可輸入電腦;
7、損壞物品賠償價(jià)格不清楚的,要請(qǐng)示上級(jí)后處理,不可擅自定價(jià);
8、每日做好維修統(tǒng)計(jì)工作,各項(xiàng)報(bào)修完成后要專人驗(yàn)收并登記,沒(méi)有完成的要及時(shí)匯報(bào)上級(jí)處理。
9、負(fù)責(zé)樓層服務(wù)員考勤記錄和病、事假條的保存,準(zhǔn)確無(wú)誤地做好各班次的交接記錄,并向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達(dá)匯報(bào)交接記錄內(nèi)容;
10、記錄樓層服務(wù)員打掃的鐘點(diǎn)房,并由領(lǐng)班簽字確認(rèn);
11、處理客衣送洗事務(wù),送洗的客衣須檢查,清點(diǎn)清楚,有問(wèn)題須向客人問(wèn)明,收回的客衣須檢查,
適時(shí)將已洗衣物送交客人,未能送交的洗衣,應(yīng)做好交接記錄,并將洗衣的費(fèi)用輸入電腦;
12、將前廳部的換房通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班,落實(shí)具體工作;
13、認(rèn)真登記遺留物品,并妥善分類保管;
14、核實(shí)要求開(kāi)門客人的身份,確認(rèn)是否幫客人開(kāi)門,并記錄在案;
15、及時(shí)向領(lǐng)班樓層主管匯報(bào)客人投訴,并做好記錄;
16、清點(diǎn)洗滌公司送回的布草,并注意大、中、小核對(duì)清楚,破損的要記錄在案,沒(méi)洗凈的要返洗;
15、認(rèn)真完成好上級(jí)指派的其他工作。
第12篇 健身房服務(wù)員崗位職責(zé)酒店
1.掌握健身房的基本操作知識(shí)和服務(wù)技能，負(fù)責(zé)健身房的接待服務(wù)工作，并注意各種單據(jù)的保存。
2.負(fù)責(zé)維護(hù)健身設(shè)備的正常運(yùn)行，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)上報(bào)。每天按規(guī)定準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)用品，需要補(bǔ)充的用品，應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班申領(lǐng)。
3.負(fù)責(zé)健身房及更衣室、淋浴室的清潔衛(wèi)生工作。搞好環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備衛(wèi)生，保持環(huán)境的整潔和空氣的清新，以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
4.應(yīng)熟悉業(yè)務(wù)，認(rèn)真準(zhǔn)確地按客人要求安排健身或健美課程，并指導(dǎo)客人完成課程內(nèi)容。
5.遵守酒店和娛樂(lè)部的各項(xiàng)規(guī)章制度，按照酒店的規(guī)定規(guī)范自己的行為。
