- 目錄
-
第1篇酒店吧員崗位職責3 第2篇酒店酒吧員崗位職責2
第1篇 酒店吧員崗位職責3
酒店吧員崗位職責(三)
(1)對吧臺領(lǐng)班負責,接受其監(jiān)督與檢查。
(2)每天根據(jù)銷售狀況從倉庫提取所需酒水。
(3)做好吧臺內(nèi)衛(wèi)生工作。檢查吧臺各種設(shè)施是否完好。
(4)按要求做好餐前準備工作。
(5)按照要求和標準為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的出品服務(wù)。
(6)精通業(yè)務(wù),熟悉榨汁、果拼、咖啡的制做及服務(wù)方法;熟悉酒水的特性。飲用的方法和服務(wù)方式,掌握技巧,做好酒水和推銷工作。
(7)與服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系,懂得飲食衛(wèi)生知識嚴格按食品衛(wèi)生要求操作。
(8)配合吧臺領(lǐng)班嚴格控制成本,嚴防浪費及失竊,做到每月一盤,每日一清。
第2篇 酒店酒吧員崗位職責2
酒店酒吧員崗位職責(2)
1.負責水柜酒水、酒櫥和其他商品聽擺設(shè)、儲藏;
2.各種酒水明碼標價,字跡清晰美觀;
3.熟悉各類酒不和其他商品的名稱、價格、型號、產(chǎn)地和特點等;
4.主動招呼客人,為客人詳細介紹酒水;
5.嚴格把好食品質(zhì)量關(guān),不賣過期變質(zhì)的食品;
6.搞好各處的清潔衛(wèi)生,及時清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;
7.每日清點出售物品,做好各種賬目的登記;
8.認真細致地填寫每日銷售報表。
