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第1篇 炊事員工作崗位職責
作為一名炊事員,其崗位職責有哪些如果你想掌握其崗位責任制,請參考以下這則炊事員崗位職責。
1、熱愛本職工作,按時上下班,遵守本食堂及中心規章制度,服從總務(制度職責大全總務)的領導,積極工作。
2、認真做好當天當餐的生產準備工作,按食堂規定領料加工,搞好成本核算。
3、努力鉆研業務,提高操作技能,遵紀守法,全心全意為就餐者服務。
4、講究職業道德,一切為就餐者的利益著想,凡經本人加工制作食品都要保證清潔衛生,把好出制作加工關。
5、愛護公物,對自己所使用設備、灶具要勤保養,勤修理,注意勤儉節約。
6、不斷改善服務態度,不和就餐者爭吵,創優質服務。
7、完成后勤管理(制度職責大全后勤管理)員交辦的其它工作。
第2篇 幼兒園炊事員崗位工作職責
一、熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務的思想,努力提高服務質量,根據幼兒生理和年齡特點制作營養豐富、易于消化適合幼兒的飯菜,促進幼兒身體健康。
二、努力鉆研業務,提高烹調技術,做到色香味俱全,米飯軟硬適當,花色品種多樣,促進幼兒的食欲,保證營養的質量。
三、嚴格執行營養衛生要求,把好食物驗收關,青菜先洗后切,做到無沙、無塵、無雜質,食具餐餐消毒,熟食加蓋,生熟分開,凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃,嚴防食物中毒。
四、搞好廚房的清潔衛生,保持廚房干凈、整潔,每天小掃,每周大掃,廚房用具要定期擦洗干凈五、注意個人衛生,上班要戴好工作衣帽,上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈,定期進行體格檢查。
六、落實食譜計劃,堅持按時開餐,做好食物保溫工作,做到公私分明,禁止多吃多占現象,團結協作,不斷改進服務態度。
七、做好安全工作,防火、防毒、防盜,不出事故。
第3篇 學校炊事員崗位工作職責
一、炊事員應認真鉆研技術,不斷提高本領,每天供應菜不少于6個品種(兩葷四素),并經常調換口味。
二、禮貌待人,服務態度好,師生親友一視同仁。出售飯菜時必須穿工作衣,戴工作帽。
三、主副食講究清潔衛生。下鍋前揀凈洗清,變質菜料堅決不下鍋。炒菜盛菜時不吸煙。不出售腐爛變質食品。
四、注意個人衛生,常修指甲,常理發,工作衣帽保持清潔,便后洗手。一年參加一次健康檢查,持證上崗。
五、做好各個職責范圍內的清潔衛生工作。切實做好防塵、防蠅、防污染、餐具消毒及滅鼠工作,杜絕事故。
六、按規定準時供應飯菜,不在伙房內出售飯菜。杜絕非食堂炊事人員在伙房內用餐。杜絕貪污、盜竊、私分、多占現象。
七、做好節電、節水、節汽工作。
八、服從食堂主任的領導與工作分配,團結同志,和睦相處。
