司務長、管理員崗位職責（2篇范文）

第1篇 司務長、管理員崗位職責

1.司務長是食堂主要負責人，必須組織全體工作人員嚴格執(zhí)行有關規(guī)章制度(包括考勤、崗位責任制、飲食衛(wèi)生等)和政治業(yè)務學習。有權處理食堂各項事務，安排人員工作、休息、頂班、調班，全體食堂工作人員必須服從司務長安排。

2.掌握食堂庫存情況，妥善安排、杜絕浪費；掌握成本核算，賬目盈虧手續(xù)，每月結賬，定期公布。

3.主持食堂全體工作人員會議，對好人好事及時表揚，對錯誤行為及時批評指正，隨時上報食堂工作情況，向總務處提交獎罰名單。

4.負責采購食堂所需的有關物品及設備。

5.管好各類票證，做好收支登記，加強倉庫管理，逐日盤點，防止失竊和其他事故，確保安全。

6.檢查指導廚師、炊事員及其他人員做好食品衛(wèi)生工作。

7.對食品衛(wèi)生質量、餐具洗刷消毒情況等進行技術把關。

8.對違反操作規(guī)程和衛(wèi)生制度的行為及時制止。

9.嚴格控制未經(jīng)批準的外來搭伙人員。

第2篇 司務長、管理員崗位職責范本

1.司務長是食堂主要負責人,必須組織全體工作人員嚴格執(zhí)行有關規(guī)章制度(包括考勤、崗位責任制、飲食衛(wèi)生等)和政治業(yè)務學習。有權處理食堂各項事務,安排人員工作、休息、頂班、調班,全體食堂工作人員必須服從司務長安排。

2.掌握食堂庫存情況,妥善安排、杜絕浪費;掌握成本核算,賬目盈虧手續(xù),每月結賬,定期公布。

3.主持食堂全體工作人員會議,對好人好事及時表揚,對錯誤行為及時批評指正,隨時上報食堂工作情況,向總務處提交獎罰名單。

4.負責采購食堂所需的有關物品及設備。

5.管好各類票證,做好收支登記,加強倉庫管理,逐日盤點,防止失竊和其他事故,確保安全。

6.檢查指導廚師、炊事員及其他人員做好食品衛(wèi)生工作。

7.對食品衛(wèi)生質量、餐具洗刷消毒情況等進行技術把關。

8.對違反操作規(guī)程和衛(wèi)生制度的行為及時制止。

9.嚴格控制未經(jīng)批準的外來搭伙人員。