中學(學校)餐廳衛(wèi)生管理制度
一、餐廳內(nèi)應設置供用餐者使用的設備及干毛巾。
二、餐廳內(nèi)應設擺臺和餐飲具的存放柜,柜內(nèi)隨時保持清潔衛(wèi)生。
三、餐廳店堂應當保持整潔,在餐具擺臺后或有顧客就餐時不得清掃地面,餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的應當收回保結(jié)。
四、當發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性異常或可疑變質(zhì)時,餐廳服務員應當立即撤換食品,并作出相應的處理,確保供餐的安全衛(wèi)生。
中學(學校)餐廳衛(wèi)生管理制度一、餐廳內(nèi)應設置供用餐者使用的設備及干毛巾。二、餐廳內(nèi)應設擺臺和餐飲具的存放柜,柜內(nèi)隨時保持清潔衛(wèi)生。三、餐廳店堂應當保持整 ...[更多]
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