小賣部安全管理制度

小賣部安全管理制度

1．小賣部必須持工商營業執照、《食品衛生許可證》和從業人員健康證，從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，發現患傳染病人員應立即換崗。

2．經營的食品必須索證。

3．食品陳列與銷售符合衛生要求，離墻、離地面。

4．不得經營過期變質及三無食品(無廠名廠址，無生產日期，無保質期限的食品)。

5．存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

6．定型包裝食品不得拆散銷售。

7．認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將小賣部、燒飯處、住宿混用。