后勤餐廳食用油脂采購廢棄油脂回收管理制度
后勤集團餐廳食用油脂采購和廢棄油脂回收管理制度
一、食用油脂的采購由中心采購組統一負責在中心指定的供貨商處采購,所采購的食用油要有發票并按規定索取有效的檢驗合格證明,油脂的外包裝上要有明顯的標識,嚴禁采購散裝食用油脂。
二、采購的食用油脂必須建立購貨臺帳和餐廳領料臺帳,要做到帳帳相符、帳庫相符。
三、廢油脂包括地溝油和泔水油,統稱“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環境、污染水源,尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后,可導致多種癌癥和胃腸道疾病。
四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統一由中心衛生組負責回收,各餐廳主任負責本部門廢油脂的日常保管工作,中心衛生組定期進行回收,在回收時要有詳細的回收記錄。
五、中心與“西安友邦環保科技開發有限公司”簽有廢油脂回收協議,任何單位和個人不得將廢油脂交給其他人處理。
六、要認真登記填寫《廢油脂回收紀錄》,填寫時要有時間、有數量、有回收人簽字,記錄必須真實,不得弄虛作假。
七、對違反上述各條的單位和個人,中心將進行處罰。
