學生食堂庫房管理制度
一、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管和物資進出建帳登記等日常工作。
二、庫房物資實行'先進先出'的工作原則,并按類別決定物資的儲存方式及擺放位置。
三、庫房管理人員每周對庫房內的物資進行檢查,發現霉變、破損、過期等物資要立即進行處理,月末要對庫存物資進行盤存登記。
四、入庫干雜調料要分類整理,嚴禁食品與非食品混放,庫房內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽。
五、庫房管理人員要及時做好貨物入庫登記,堅持貨物領用簽字登記制度,及時清除過期變質食品。
六、庫房內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內抽煙、酗酒及從事與庫房貯藏無關的活動。
每一所學校的學生食堂,其衛生最為重要,如何給學生食堂制定出相應的嚴格的衛生及各方面的管理制度呢以下整理了學生食堂管理制度的范本,僅供參考。1、食堂衛生檢 ...[更多]
學生食堂庫房管理制度一、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管和物資進出建帳登記等日常工作。二、庫房物資實行'先進先出'的工作原則, ...[更多]
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學生食堂面食制作管理制度一、原料必須新鮮,原料質量的好壞關系到成品的質量,應注意原料的選擇和保管。原料的貯存,做到離墻離地堆放;調味品貯存的容器符合衛生 ...[更多]
食堂衛生制度嚴格執行《食品衛生法》,防止'病從口入',防止食品污染和有害物質對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康.認真執行衛生'五四'制:由原料到成品實行'四 ...[更多]
學生食堂粗加工管理制度一、操作人員更衣、洗手后,方可進入操作間進行加工,防止二度污染。二、加工前認真驗收加工原料是否符合質量,嚴禁加工不合格原料。三、待 ...[更多]
食堂衛生制度嚴格執行《食品衛生法》,防止'病從口入',防止食品污染和有害物質對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康.認真執行衛生'五四'制:由原料到成品實行'四 ...[更多]
職業學院學生食堂管理制度1、負責對食堂炊事人員的全面管理,保證按時、保質、保量供應三餐。2、做好飯食的衛生工作,不購進、不出售、不加工變質食品。3、定期或 ...[更多]
學生食堂烹調加工管理制度一、 操作人員更衣、洗手后,方可進入操作間進行加工,防止二度污染。二、 烹制前,必須對烹制材料進行檢查,嚴禁烹制變質食品及不符合衛 ...[更多]
學生食堂庫房管理制度一、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管和物資進出建帳登記等日常工作。二、庫房物資實行'先進先出'的工作原則, ...[更多]
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