庭園綠化維護管理工作標準
酒店庭園管理工作標準
1.庭園管理主管
(1)講評本班組工作,布置當日工作。
(2)巡查各崗位工作情況,注意檢查黃葉、灰塵、病蟲害情況,對造型改變的插花進行矯正。
(3)協助、督導各崗位工作,如植物保養、插花等。
(4)檢查當日工作完成情況。
2.庭園管理領班
根據不同的工作范圍,劃分崗位責任和工作程序。
(1)以室內工作為主
①參加工作講評。
②巡查室內各崗位工作情況,重點檢查深夜保養員的工作質量,需其他班組配合完成的要立即向主管報告。
③督導各崗位工作,檢查操作者儀容儀表、動作舉止及工作方法。
④完成本職工作(總統房花園的綠化)。
⑤協助主管檢查當日工作完成情況。巡查時,注意空調出風口附近的植物生長情況,根據冬夏季出風性質不同,注意水分情況。
(2)以室外工作為主
①參加工作講評。
②巡查室外各崗工作情況,重點檢查花園各處植物生長情況,遇有情況及時向主管報告。
③督導員工的儀容儀表(尤其是夏季)、紀律及操作方式。
④完成本職工作:樓層綠化。
⑤檢查當日工作情況
要點:巡查時注意四季氣候變化而采取相應的技術措施,尤其是夏季、冬季的水分及春季的病蟲害。
3.深夜保養人員
(1)工作程序
①與中班人員交接班,檢查水桶、小車、噴槍、花罐等工具。
②澆水,根據各餐廳收餐時間定。
③清晨灌溉草地,根據風向、天氣調整灌溉時間,10~25分鐘不等。開掣時應先開中心噴頭,再開環繞噴頭,并注意草坪周圍的客情。開啟時應先輕開再全開。
④全面檢查本崗位有否漏水、灑出水。
(2)工作要點
①淋水時要確保均勻、適量,嚴禁從遠處潑灑。
②注意吸干灑落在公共區域地面的水滴。
③抹干花盆底孔流出的水。
④工作中注意“三輕”,深夜禁出噪音,不能淋、濺到客人。
⑤在假石山上操作要注意安全。
4.樓層綠化管理
(1)工作程序
①參加工作講評后,檢查工具。
②全面巡視各自范圍,清理枯葉,檢查花木擺放情況,水池水位及清潔程度,并將有關異常情況向主管匯報。
③清洗、護理植物,包括噴藥及葉面施肥。
④下午進行中餐廳及所轄樓層的花木護理。
⑤全面檢查本崗位有否遺留黃葉。
(2)工作要點:將植物分為兩組,隔日清洗葉面一遍,每月施肥一次,每半月噴藥一次。
①日間嚴禁使用有氣味的農藥、肥料,噴施時注意客情。
②清洗植物后注意抹干地面,勿留水跡。
5.室外綠化管理
(1)工作程序
①參加工作講評,準備工具。
②巡視本崗位范圍,清除枯黃枝葉,開啟澆灌系統,檢查噴滴頭工作情況,手工澆水部分應先澆時花,后洗灌木,操作時應注意客情。
③將各自范圍分為3~4組,每日清理一組的枯黃枝葉,修剪徒長枝,噴藥、施肥等。
④下午對本范圍時花及易干花再次澆水,并對花園草坪補水。
⑤檢查所有澆灌開關,保證全部關閉方可離崗。
(2)工作要點
①每月全范圍施肥一次(4~10月用復合肥,11~3月用有機肥),用量依具體植物而定。每半月局部小范圍噴藥一次。
②室外工作要注意天氣變化,根據四季氣候變化采取合理的措施。
6.盆景管理
(1)工作程序
①參加工作講評。
②巡查盆景,清除植物黃葉、水盆污跡等。
③盆景場盆景澆水。
④室內盆景養護,進行噴水、噴藥、葉面追肥等工作。
⑤盆景場盆景進行養護,包括修剪、換土、轉盆、施肥、噴藥等工作。
⑥室內盆景第二次養護。
⑦盆景場盆景第二次澆水,務求澆透,并進行當天的清潔衛生工作。
⑧檢查本崗位工作。
(2)工作要點
澆水、養護嚴格按有關技術要求執行。
