附中加強飲食衛生管理規定

附中加強飲食衛生管理規定

大揚附中加強飲食衛生管理規定

一、嚴格執行《食品衛生法》。食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康合格證方可上崗。

二、炊事人員必須穿戴工作服、工作帽，搞好個衛生，不戴戒指作業。

三、做到“五不”，即不隨地吐痰，不在操作時間閑談，不帶閑人進配餐間，不準穿工作服上廁所，不準在工作時間抽香煙。

四、公用餐具一律做到一洗、二沖、三消毒、四保潔。

五、食堂布局應合理，生熟食品要分開。每天要做好清掃工作，做到工作環境無鼠、無蠅、無塵。

六、發現有傳染病者，立即調離崗位。

七、食堂應確保一天一小掃，一周一次大掃除。

八、出售食品要新鮮衛生，腐敗變質及有毒有害食品不得出售。

九、餐具保管要定人、定位、定時、餐具存放應整潔有條理、專用機械要加蓋布套。