鎮學校食堂管理員崗位安全職責
1、建立健全食堂管理各項制度,具體負責學校食堂的管理工作,做好學生就餐的管理工作。
2、嚴格執行食堂進貨制度,購買貨物須過秤驗收,嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂,確保食品安全。
3、負責食堂人員技能訓練,負責制訂廚房操作規程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標準.檢查規章制度的執行情況。
4、每天做好食堂工作人員的晨檢,保證食堂人員100%持有健康證,督促食堂人員注意個人衛生。
5、嚴格把握食品操作衛生關,容器及飯菜暫存場所必須符合衛生標準,食品應燒熟煮透,并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時,每天菜肴實行24小時留樣。
6、做好每天的食堂清潔衛生打掃、不留死角,確保食堂的整體環境衛生,定期檢查設備,做好維護維修工作。
7、熟悉食堂內水電暖安裝布局,定期巡視敏感部位,督促食堂規范操作。
8、熟練使用滅火器;有聯系衛生防疫、消防安全等部門的準確信息。
9、對自己辦公室的設施安全履行自查責任,每旬認真填寫《辦公室設施安全自查表》,自我存檔,保留一年。
10、辦公室的廢舊書報紙張應及時處理;正常使用的紙品要放置在離電源和熱源較遠的位置,以減少潛在的火災隱患。
