酒樓廚政管理廚部出品制度
酒樓廚政管理廚部出品制度(點心出品部)75人關注
點心出品部共有員工四名。具體責任人為該組主廚。該部應列出詳細出品食單并主要負責該食單上的出品制作。在制作過程中應精益求精,以確保出品的質量及出品的速度 ...[更多]
發布時間：2024-01-28 11:50:05
酒樓廚政管理廚部出品制度(燒味出品部)49人關注
燒味出品部細分為倆組。第一組為烤鴨出品,員工五名。具體責任人為該組主廚。該組主要負責片皮鴨的制作出品。第二組為涼菜出品,員工四名。具體責任人為該組主廚。 ...[更多]
發布時間：2024-01-16 17:58:02
酒樓廚政管理廚部出品制度(廚部獎勵制度)75人關注
廚部每月將從所有員工中評選出優秀員工一名(視其為工作業績而定),并發放獎金300元,以資鼓勵。另從所有員工中評選出特別貢獻獎員工一名(視其為工作業績而定),并發 ...[更多]
發布時間：2024-01-14 15:18:02
酒樓廚政管理廚部出品制度(爐臺出品部)52人關注
爐臺出品部由爐臺、案臺、荷臺三個崗位員工組成一條出品線,該部應列出詳細出品食單并主要負責該食單上的出品制作。其中由具體責任人(該條出品線爐臺員工)推出至 ...[更多]
發布時間：2024-01-09 21:58:02
酒樓廚政管理廚部出品制度(上什出品部)17人關注
上什出品部細分為倆組。第一組為海鮮出品,員工兩名。具體責任人為該組主廚。該組主要負責各類海河鮮及燉品的制作出品。具體菜單由該組組長列出。第二組為家常菜 ...[更多]
發布時間：2023-12-28 21:26:02
酒樓廚政管理廚部出品管理制度
餐飲連鎖酒樓適用財務管理制度78人關注
總 則1、為了規范“xxx”酒樓的財務行為,加強財務管理,特制定本制度。2、酒樓的財務行為,應遵守國家的法律法規和本制度,并接受董事會的檢查和監督。3、酒樓應當 ...[更多]
發布時間：2023-10-21 07:01:22
餐飲酒樓財務管理制度72人關注
餐飲連鎖酒樓財務管理制度總 則1、為了規范“xxx”酒樓的財務行為,加強財務管理,特制定本制度。2、酒樓的財務行為,應遵守國家的法律法規和本制度,并接受董事會 ...[更多]
發布時間：2023-10-20 17:10:03
酒樓廚政管理奉獻之廚部衛生制度53人關注
廚部各級員工所在崗位即為其包干的衛生區域.員工須對各自包干的衛生區域完全負責,使之達到并保持規定的衛生標準。廚部主管有督導檢查之責任,每天進行檢查,總廚 ...[更多]
發布時間：2023-10-04 14:20:07
某酒樓倉庫安全管理制度43人關注
酒樓倉庫安全管理制度1、酒樓倉庫除倉管人員和因業務、工作需要的有關人員外,任何人未經批準,不得進入倉庫。2、因工作需要進入倉庫的人員,在進入倉庫時,必須先 ...[更多]
發布時間：2023-09-18 19:30:05
某酒樓倉庫物資管理制度39人關注
酒樓倉庫物資管理制度1、酒樓倉庫的倉管人員應嚴格檢查進倉物料的規格、質量和數量,發現與發票數量不符,以及質量、規格不符合使用部門的要求,應拒絕進倉,并立即 ...[更多]
發布時間：2023-08-25 19:30:05
